🍽️ La Table d’Hôtes
Au cœur des montagnes du Mercantour, la table d’hôtes des chambres d’hôtes du Refuge de la Gasta vous invite à un voyage culinaire authentique, où chaque repas est une véritable immersion dans les saveurs locales et la convivialité montagnarde.
🌿 Une Cuisine Locale et de Saison
Nous mettons un point d’honneur à privilégier les circuits courts et les produits du terroir, afin de vous offrir une cuisine gourmande, généreuse et respectueuse de l’environnement.
✔️ Produits frais et locaux : Fromages de la vallée, charcuteries artisanales, viandes issues d’élevages de montagne et légumes de saison. 🧀🥩🥦
✔️ Recettes traditionnelles : Plats inspirés de la cuisine alpine et niçoise, revisités avec passion et savoir-faire. 🍲
✔️ Pain et pâtisseries maison : Confectionnés chaque jour pour accompagner vos repas et petits-déjeuners. 🍞🥐
✔️ Boissons artisanales : Vins biologiques, infusions de plantes de montagne et génépi fait maison. 🍷🌿
Nous adaptons nos menus en fonction des saisons et des arrivages, pour garantir fraîcheur et qualité à chaque assiette.
Une Expérience Conviviale et Chaleureuse
La table d’hôtes des chambres d’hôtes du Refuge de la Gasta est plus qu’un simple repas : c’est un moment de partage et d’échange, dans une ambiance montagnarde chaleureuse.
🔥 Repas servis dans une salle à manger conviviale, autour d’une grande tablée en bois, où randonneurs, skieurs et amoureux de la nature se retrouvent.
🍷 Apéritif autour du feu, pour échanger sur les expériences de la journée et découvrir des spécialités locales.
🌙 Dîners aux chandelles, offrant un cadre intime et apaisant, parfait pour savourer la quiétude de la montagne.
🌱 Une Table Responsable et Engagée
Dans une démarche de respect de l’environnement et de valorisation des ressources locales, nous appliquons des principes d’écoresponsabilité dans notre cuisine :
♻️ Réduction du gaspillage alimentaire : Portions adaptées et cuisine anti-gaspillage.
🥕 Favorisation des circuits courts : Approvisionnement direct auprès des producteurs locaux.
🌍 Zéro plastique : Priorité aux contenants réutilisables et aux matériaux naturels.
Nous croyons en une cuisine simple, authentique et respectueuse, qui reflète les valeurs de la montagne et du Mercantour.